奶黄包【附简单奶黄馅做法】

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茉茉molii
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奶黄包又称奶皇包，有浓郁的奶香和蛋黄味道，是一种广东省的汉族传统名点，属于广式甜点。记得，去广州旅行时，那边有早茶的习惯，会点上一笼奶黄包，我也试了试，顿时就喜欢上了，今天自制一次奶黄包。

奶黄包【附简单奶黄馅做法】的用料

奶黄馅 澄粉 10g
鸡蛋 2个 牛奶 160g
黄油 40g 白糖 75g
奶黄包 中筋面粉 250g
温开水 180g 干酵母 3g

奶黄包【附简单奶黄馅做法】的做法

步骤1

黄油加入白糖，隔水软化，搅拌均匀

步骤2

分两三次加入蛋液，搅拌均匀

步骤3

加入牛奶，搅拌均匀

步骤4

再加入澄粉，搅拌均匀，上气蒸25分钟，隔十分钟搅拌一次

步骤5

出锅后，放凉，揉匀，搓圆

步骤6

酵母，水，面粉混合，揉成光滑面团，发酵至两倍大，取出，排气，分成大小相同的面团。擀成片，取一份奶黄馅放上，包成包子状，收口朝下。

步骤7

放入注入水的锅中，蒸15分钟，即可

奶黄包【附简单奶黄馅做法】的烹饪技巧

黄油可以用植物油代替，面团只需发酵到2倍就可以往下做了。其实，奶黄包很简单，最主要是馅料，馅料做好了，就没什么问题啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-11

©本菜谱的做法由 茉茉molii 编写，未经授权不得转载

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