香甜的香菜小饼

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众所周知，香菜不仅可以食用也可以入药，香菜中含有丰富的维生素和矿物质，其中维生素c含量比其他蔬菜都要高，所含有的胡萝卜素比西红柿和黄瓜等蔬菜都要多。一般我们吃香菜基本会放在汤中或者拌菜的时候放一些，我家老妈爱吃香菜，一般都是吃凉拌的，但是总这样吃觉得太单一，所以做了一款香甜的主食，配粥也是很赞的，同时，这款小饼也可以给家中不爱吃香菜或者吃不惯香菜味道的人食用，因为小饼出锅后基本吃不到什么香菜的味道，香菜饺子也是一样，这次先放小饼的方子，下次放香菜饺子的方子！

香菜小饼的用料

香菜 3把 面粉 适量
玉米面 适量 白砂糖 适量

香菜小饼的做法

香甜的香菜小饼的做法图解1

步骤1

香菜洗净，水分沥干备用，如果香菜带有根儿，不要扔掉，好好洗一下，可以入菜
香甜的香菜小饼的做法图解2

步骤2

香菜分成两部分，一部分留作伴香菜用，另外一部分切一些叶子出来，剁碎，越碎越好，剩下的部分也留作拌香菜用
香甜的香菜小饼的做法图解3

步骤3

玉米面和面粉按照3:2的比例（玉米面3，面粉2）和剁碎的香菜叶子一起放入碗中，放入以后坐锅烧开水
香甜的香菜小饼的做法图解4

步骤4

除了面粉和玉米面，还要放入白糖，白砂糖最好，这也就是小饼甜甜哒原因，量的多少根据自己口味来做，我放的不是太多有淡淡的甜味儿，如果想吃咸口的换成盐即可
香甜的香菜小饼的做法图解5

步骤5

锅中水开之后一点点倒入，一边倒一边搅拌，这样不容易结块儿或者结成疙瘩，现在这样是半成品，成品建议稍微粘稠一些，这样好掌握火候，静置一会儿就可以放入电饼铛内煎制了，有模具的可以用模具
香甜的香菜小饼的做法图解6

步骤6

因为今天做的比较赶，所以没有静置面糊，形状不太好看，但是并不影响味道，配上粥和小菜，棒棒哒

香菜小饼的烹饪技巧

1、和面的水一定要用开水，一定要用开水，一定要用开水；2、香菜叶子剁碎，越碎越好，这里不太建议放茎部，因为比较不好入味如果茎部老了吃起来会影响口感，如果想加也是可以的；3、煎制的时候不要放太多的油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-12

©本菜谱的做法由 咩酱的日常 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 煎 早餐

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