香酥南瓜球

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六月荷塘
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香酥软糯的南瓜球，自己做更健康！

香酥南瓜球的用料

老南瓜 500g 糯米粉 适量
面包糠 适量 豆沙 适量
鸡蛋 2个 料酒 1/2汤匙
胡椒粉 少许

香酥南瓜球的做法

香酥南瓜球#自己做更健康#的做法图解1

步骤1

准备好材料~
香酥南瓜球#自己做更健康#的做法图解2

步骤2

南瓜去皮切块，蒸熟压成泥，趁热分次加入适量糯米粉搅拌，喜欢吃更甜的可加入适量糖
香酥南瓜球#自己做更健康#的做法图解3

步骤3

揉成表面光滑的面团盖上保鲜膜醒15分钟
香酥南瓜球#自己做更健康#的做法图解4

步骤4

分成约20克的小剂子搓圆
香酥南瓜球#自己做更健康#的做法图解5

步骤5

面团窝成碗口状，放入豆沙，像包汤圆一样收口，搓圆（也可做不放馅的）
香酥南瓜球#自己做更健康#的做法图解6

步骤6

鸡蛋打散，加入少许料酒，胡椒粉去腥，搅匀
香酥南瓜球#自己做更健康#的做法图解7

步骤7

炸之前先裹上一层糯米粉，再裹上蛋液
香酥南瓜球#自己做更健康#的做法图解8

步骤8

放入盛有面包糠的盘里，晃一下，就可均匀的裹上面包糠了
香酥南瓜球#自己做更健康#的做法图解9

步骤9

锅里倒入没过南瓜球的油量，开小火，油温3成热时放入南瓜球，用小火温炸
香酥南瓜球#自己做更健康#的做法图解10

步骤10

待南瓜球浮出油面，炸至变色时，把火稍微调大些，表皮金黄捞出控油
香酥南瓜球#自己做更健康#的做法图解11

步骤11

成品~

香酥南瓜球的烹饪技巧

买不到面包糠把吐司面包片的边去掉，放入微波炉叮一下，面包片变干变硬后用擀面杖碾碎即可，没有微波炉也可放煎锅烘干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-13

©本菜谱的做法由 六月荷塘 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 小吃 炸 甜 爽口

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