南瓜馒头

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爱吃粗粮又爱吃面食！很爱吃南瓜又很爱吃馒头！所以把两者结合了，麻麻说很好吃！

南瓜馒头的用料

高筋面粉 350g 蒸熟的南瓜 200g
酵母粉 3g 盐 2g
白砂糖 25g 水 60g

南瓜馒头的做法

南瓜馒头的做法图解1

步骤1

南瓜去皮洗净蒸熟，捣成泥后放凉，加入白砂糖和酵母。
南瓜馒头的做法图解2

步骤2

加入面粉、水、盐，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。
南瓜馒头的做法图解3

步骤3

发酵时间依温度而定。武汉35度的天气50分钟就发好了。到原本面团的2倍大，用手指戳下去不会回缩就好了。
南瓜馒头的做法图解4

步骤4

排气揉圆，分成12个圆形面团。手心朝下握住面团，手型成拱桥状，整形下就可以了。之后静置20分钟（这一步一定要有哦！）
南瓜馒头的做法图解5

步骤5

冷水上锅蒸25分钟，之后关火再焖5分钟即可。一定要冷水蒸，热水会杀死酵母的！
南瓜馒头的做法图解6

步骤6

蒸好啦！切面图！
南瓜馒头的做法图解7

步骤7

我用的是高筋面粉，口感更劲道，喜欢蓬松一点的可以用中筋也就是普通面粉哦！
南瓜馒头的做法图解8

步骤8

麻麻说好吃又做了一次，这回整形成小刺猬，胖胖萌萌的！揉圆后用美工剪剪出小刺，黑芝麻做眼睛。
南瓜馒头的做法图解9

步骤9

蒸好后胖胖的！

南瓜馒头的烹饪技巧

本人不嗜甜哦！南瓜没有甜味，此糖量刚刚好，丝丝甜味！嗜甜的亲可以自己调整哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-13

©本菜谱的做法由 园滚滚的吃货 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馒头 蒸 10-11个月 12-23个月

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