香甜可口美味绿豆糕

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绿豆，清热解毒，夏日的解暑良品，不仅可以熬成绿豆汤还可以制成绿豆糕。甜品糕点之内的简直无法抵抗，美味香甜的绿豆糕大家一起来做吧。用到的50克月饼模具，如果用100g模具制作数量减半。

绿豆糕的用料

脱皮绿豆 400g 玉米油or大豆油 180g
细砂糖 160g 麦芽糖or蜂蜜 50g

绿豆糕的做法

香甜可口美味绿豆糕的做法图解1

步骤1

去皮绿豆加水浸泡12小时，水面高于绿豆2cm左右。
香甜可口美味绿豆糕的做法图解2

步骤2

泡完之后冲洗几遍，沥干水份。
香甜可口美味绿豆糕的做法图解3

步骤3

倒入电炖锅，水面过绿豆面1.5cm煮至软烂，之后用勺子将绿豆压成泥状，也可将沥干水份的绿豆上蒸锅蒸50--60分钟。
香甜可口美味绿豆糕的做法图解4

步骤4

用勺子压软烂之后最好过筛这样成品口感更佳细腻，最好还是用料理机打碎。
香甜可口美味绿豆糕的做法图解5

步骤5

将打好的绿豆泥倒入炒锅，小火炒制，油分三次加入，每次加入后等豆泥炒干之后加入。最后一次加油炒干后加入糖，蜂蜜等再次炒匀炒干。
香甜可口美味绿豆糕的做法图解6

步骤6

炒制完成后，称量分团，每份50g
香甜可口美味绿豆糕的做法图解7

步骤7

放入模具，按压模具默数五秒，取出。（压制是时最好将模具置于平面按压）
香甜可口美味绿豆糕的做法图解8

步骤8

制作完成，密封冷藏保存，食用时取出即可。
香甜可口美味绿豆糕的做法图解9

步骤9

冰凉香甜可口的绿豆糕就是你啦。

绿豆糕的烹饪技巧

此方400g去皮绿豆可以制成1135g绿豆沙，绿豆糕20个左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-15

©本菜谱的做法由 风轩雅阁 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 炒 煮 甜 香

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