燕麦饼干椰子风味

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疯韵犹存
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配方来自日本小嶋流美的《跟着小嶋做甜点》这本书，看着原料挺多，其实做法很简单。

燕麦饼干的用料

无盐黄油 60克 细砂糖 35克
黄蔗糖 15克 蜂蜜 25克
低筋面粉 55克 泡打粉 ½勺
燕麦片 60克 椰蓉 40克
椰子粉 20克

燕麦饼干的做法

燕麦饼干椰子风味的做法图解1

步骤1

将黄油，细砂糖，黄蔗糖，蜂蜜，隔水加热到黄油化了，搅拌均匀。
燕麦饼干椰子风味的做法图解2

步骤2

将低筋面粉，泡打粉，椰蓉，椰子粉，燕麦放入一个盆里拌匀。
燕麦饼干椰子风味的做法图解3

步骤3

将黄油盆里的东西和面粉盆里的东西全部拌匀。
燕麦饼干椰子风味的做法图解4

步骤4

25克一个饼干，揉成球，压扁，边缘修整好，中间隔开点距离，烤制时会膨胀一些。
燕麦饼干椰子风味的做法图解5

步骤5

放入烤箱，上下火170度，烤12到15分钟，这款饼干容易烤糊，烤好后要立即从烤箱取出，放在冷却架上冷却，防潮保存。
燕麦饼干椰子风味的做法图解6

步骤6

酥的掉渣

燕麦饼干的烹饪技巧

黄蔗糖，没去过日本，不知道什么样子，我用的是太古的金黄糖片代替的。如果饼干软了，就用微波炉高火加热30秒就可以了，晾凉后，要马上放到密封的容器里，才能保持酥脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-16

©本菜谱的做法由 疯韵犹存 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 烤

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