蔓越莓饼干

9878 浏览 57 收藏
收藏
庄吃痴
庄吃痴
＋ 关注

蔓越莓饼干的用料

蔓越莓 35g 低筋粉 115g
全蛋液 15ml 黄油 65g
糖粉 30g

蔓越莓饼干的做法

蔓越莓饼干的做法图解1

步骤1

黄油软化后，加糖粉，搅打均匀，不需要打发，只要微微发白，体积有一点蓬松，看起来很细腻就可以了。
蔓越莓饼干的做法图解2

步骤2

加入全蛋液，搅拌均匀，直到蛋液与黄油完全融合。
蔓越莓饼干的做法图解3

步骤3

倒入切碎的蔓越莓干。这里用切碎的蔓越莓干的好处就是，最后切饼干的时候，切片比较完整，不会掉很多碎渣渣。
蔓越莓饼干的做法图解4

步骤4

倒入低筋面粉（用蛋白质含量11%的普通面粉也可以）。此时的面粉，过筛也可以，我试验过，不过筛也完全没问题。
蔓越莓饼干的做法图解5

步骤5

倒入面粉后，改用刮刀，一点点的翻拌均匀，以看不到干粉为准，再用手揉几下，三五下即可，不要揉太多，免得面粉出筋，口感就会硬了。
蔓越莓饼干的做法图解6

步骤6

揉好的面团，搓成长条，用保鲜膜包起来放速冻1小时
蔓越莓饼干的做法图解7

步骤7

烤箱预热160度，饼干摆盘，饼干之间留一些距离，因为烤的时候会膨胀，太挤的话就会黏在一起了。放入预热好的烤箱，烤15~20分钟，烤至表面金黄即可。（不要脸的附上自己的一张照片
蔓越莓饼干的做法图解8

步骤8

烤好后，拿出来晾凉。刚烤好的饼干，是有点点软的，晾凉后就会很酥脆了。如果凉了之后还有软心，那就是没烤透，可以再回炉多烤一会。

蔓越莓饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-16

©本菜谱的做法由 庄吃痴 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 烤 下午茶 12-23个月

蔓越莓饼干的其他做法更多

上传我做的这道菜

蔓越莓饼干的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蔓越莓饼干

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 蔓越莓饼干的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活