杂蔬厚蛋烧

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daisy是美琴
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杂蔬厚蛋烧的用料

鸡蛋 3个 土豆（中号） 1个（200g）
彩椒（小个） 1个 胡萝卜 1／4根
洋葱 1/4个 胡椒 适量
盐 适量

杂蔬厚蛋烧的做法

杂蔬厚蛋烧的做法图解1

步骤1

土豆，彩椒，胡萝卜，洋葱全部切丝，土豆丝要泡水，去掉表面淀粉（图是健身厨男的，这步没拍）实际上少放点土豆丝容易成功

步骤2

2勺油，油热之后加入土豆丝，胡萝卜丝，洋葱丝，翻炒至土豆丝稍变软，可以加盖焖2min

步骤3

加入青椒丝，加盐，加酱油大火翻炒，直至收汁！

步骤4

蛋液内加胡椒粉，加盐充分打发，沿着筷子，顺时针倒入锅中！
杂蔬厚蛋烧的做法图解5

步骤5

转小火，摇晃平底锅，使蛋液均匀贴附……最小火加盖慢煎！蛋液定型后，沿着锅沿再加入少量油，加速蛋饼成型……5min后关火焖2min……
杂蔬厚蛋烧的做法图解6

步骤6

等待蛋饼变凉，切4份，出锅摆盘……

杂蔬厚蛋烧的烹饪技巧

1.锅一定要平底不粘锅，用得苏泊尔红点不粘锅 2.蔬菜条少点，大火炒干点 3.蛋液一定要均匀加入，小火慢慢煎够时间才能成型！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-16

©本菜谱的做法由 daisy是美琴 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋卷 10-11个月 宝宝辅食 母婴人群 伊可新

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