清香抹茶奶油瑞士卷

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爱吃肠粉的人运气不会太差
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菜谱来自于youtube的點cook guide。光是蛋卷的配方就已经十分完美，连嘴巴非常刁的妈妈都说很松软很好吃！大赞！能看youtube的小伙伴也可以去看他们家其他的视频，都很简单易懂，棒棒嗒

抹茶奶油瑞士卷的用料

抹茶粉 15g 面粉 40g
鸡蛋 4个 牛奶 20ml
砂糖 80g 淡奶油 120ml
砂糖 20g

抹茶奶油瑞士卷的做法

清香抹茶奶油瑞士卷的做法图解1

步骤1

蛋卷： 分开蛋黄蛋白。 过筛抹茶粉以及面粉并混在一起。
清香抹茶奶油瑞士卷的做法图解2

步骤2

蛋黄加入40g砂糖搅拌用打蛋器搅拌均匀
清香抹茶奶油瑞士卷的做法图解3

步骤3

再加入抹茶粉和面粉，牛奶，搅匀。放置一边
清香抹茶奶油瑞士卷的做法图解4

步骤4

蛋白加剩余的40g砂糖，打到举起打蛋器也不会掉蛋白，也就是发泡的意思拉。分两至三次加入之前的抹茶糊里面。适当搅拌均与
清香抹茶奶油瑞士卷的做法图解5

步骤5

预热烤炉至170•c。 倒入烤盘。震掉气泡。烤15min
清香抹茶奶油瑞士卷的做法图解6

步骤6

取出散热。同时奶油加糖打发。凉之后均匀的将奶油抹在上面。然后可以利用烘培纸卷好。步骤大概是先卷一个角，然后隔着纸把蛋卷向前推去。最后放保鲜冻至少两三个小时
清香抹茶奶油瑞士卷的做法图解7

步骤7

开吃吧！（这是吃了一半的

抹茶奶油瑞士卷的烹饪技巧

奶油的部分我没有完全按照點cook的配方，他还在里面加了5g抹茶粉和炼奶20g
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-17

©本菜谱的做法由 爱吃肠粉的人运气不会太差 编写，未经授权不得转载

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