油炸甜甜圈

精品
4.0万 浏览 689 收藏
收藏
yufanma0607
yufanma0607
＋ 关注

杭州有家家喻户晓的小吃店“新丰小吃”，里面的各种点心都是非常好吃，甜甜圈也是我儿子的最爱，后来我看见网上有掘江典子的一个甜甜圈方子，我就试着做了，全家人都非常喜欢，特别是我儿子，一直说“妈妈，这个太好吃啦，以后经常给我做吧”

甜甜圈的用料

高筋面粉 225克 低筋面粉 25克
纯牛奶 90克 水 60ml
白砂糖 30克 盐 3克
蛋黄 1个 酵母 4克
黄油 25克

甜甜圈的做法

油炸甜甜圈的做法图解1

步骤1

把除黄油外其他所有材料混合，揉至可以拉出厚厚的不易破的膜，加入黄油继续揉，揉至图中这样可以拉伸的阶段
油炸甜甜圈的做法图解2

步骤2

放入盆中，盖上保鲜膜进行发酵
油炸甜甜圈的做法图解3

步骤3

现在的天气室温大约40分钟就发酵好了，明显变大
油炸甜甜圈的做法图解4

步骤4

取出面团，揉一揉排出里面的空气，用擀面杖将面团擀成约1厘米厚，把模子放上去压出甜甜圈的造型
油炸甜甜圈的做法图解5

步骤5

剩下的边角料重新揉起来，继续印，印好后，直接用刮板插进去拿起来放在烤盘上，这些面粉一共做了12个
油炸甜甜圈的做法图解6

步骤6

全部压完后，盖上保鲜膜二次发酵20分钟左右，20分钟后拿掉保鲜膜，让甜甜圈表面稍干燥10分钟，每个甜甜圈下面最好垫一小张油纸，等会儿炸的时候只要提起油纸往油锅里放就行了
油炸甜甜圈的做法图解7

步骤7

锅里入油，看油锅底部有很多小气泡的时候，扔一小块面粉进去，如果马上浮起，就表示油温可以了
油炸甜甜圈的做法图解8

步骤8

提起油纸，慢慢的倾斜，将甜甜圈放入油锅中，并不时翻动，以免上色不均
油炸甜甜圈的做法图解9

步骤9

将炸好的甜甜圈拿出放在烤网上沥油
油炸甜甜圈的做法图解10

步骤10

洒上糖粉，如果没有糖粉，可以用细砂糖
油炸甜甜圈的做法图解11

步骤11

咬一口又香又软，非常好吃

甜甜圈的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-17

©本菜谱的做法由 yufanma0607 编写，未经授权不得转载

甜甜圈的其他做法更多

甜甜圈的全部作品更多

上传我做的这道菜

甜甜圈的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 油炸甜甜圈

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 油炸甜甜圈的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活