鲫鱼豆腐汤（下奶汤）

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小米554
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应该说是每一位母乳妈妈都会煮来喝的下奶汤。虽说当时喂奶的那段日子天天喝，可我还是没有喝腻。朋友回国给我带了一口煎锅，终于能好好煎一条不破相的鱼了，于是想到了做这道汤。

鲫鱼豆腐汤的用料

鲫鱼 1条 油 适量
葱 2根 姜 5片
黄酒 15ml 内酯豆腐 1盒
水 适量 盐 适量
白胡椒粉 适量 豆瓣（可不放） 1把

鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐汤（下奶汤）#青春食堂#的做法图解1

步骤1

鲫鱼洗干净后用厨房纸吸干水分。
鲫鱼豆腐汤（下奶汤）#青春食堂#的做法图解2

步骤2

起油锅，煎鲫鱼，两面微黄即可。用锅里余油爆一下葱，姜。
鲫鱼豆腐汤（下奶汤）#青春食堂#的做法图解3

步骤3

煎锅里的所有材料倒入汤锅，加没过鱼的水，加黄酒，大火烧开后转小火炖半小时左右。
鲫鱼豆腐汤（下奶汤）#青春食堂#的做法图解4

步骤4

内酯豆腐划成小块待用。
鲫鱼豆腐汤（下奶汤）#青春食堂#的做法图解5

步骤5

鱼大锅小，想起了砂锅，立马换用砂锅煲汤了。鱼汤发白后，把豆腐倒入，继续小火煲汤。
鲫鱼豆腐汤（下奶汤）#青春食堂#的做法图解6

步骤6

关火前放盐和白胡椒粉调味，待盐化开搅匀后关火。

鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧

1.豆瓣可以不加，纯粹是个人喜欢吃才加的。2.如果是哺乳妈妈就不要加盐和白胡椒粉了。3.白胡椒粉是为了去腥味，提鲜味的，不喜欢也可以不加的。4.个人感觉用砂锅炖鱼汤更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-17

©本菜谱的做法由 小米554 编写，未经授权不得转载
分类： 清淡 中国菜 家常菜 无水印 咸鲜

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