大根烧

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大根烧实际就是煎大白萝卜，处理的方式与我们平时做法不同，这种做法更清淡、无油，味道来自淡口酱油。

大根烧的用料

白萝卜 一个 猪棒骨 1000克
米酒 二汤匙 水 适量
寿喜烧酱油 适量 香葱 一根
柴鱼片 少许

大根烧的做法

大根烧#自己做更健康#的做法图解1

步骤1

猪棒骨洗净，入凉水锅中焯水，煮出浮沫；
大根烧#自己做更健康#的做法图解2

步骤2

倒掉有浮沫的水，棒骨冲洗干净，另起一锅，放适量的清水，放入棒骨，放入适量的米酒；
大根烧#自己做更健康#的做法图解3

步骤3

白萝卜洗净，切成10cm左右的厚段；
大根烧#自己做更健康#的做法图解4

步骤4

放入煮棒骨的锅中，随同棒骨一起煮，开锅后煮30分钟左右，捞出白萝卜；
大根烧#自己做更健康#的做法图解5

步骤5

在白萝卜的2端切上花刀，放入盛酱油的平盘中，让萝卜2面都沾满酱油；
大根烧#自己做更健康#的做法图解6

步骤6

不粘锅不放油，锅热后放入白萝卜，一面煎黄后翻面，2面煎至上色取出；
大根烧#自己做更健康#的做法图解7

步骤7

吃的时候可沾食寿喜烧酱油，撒上适量的柴鱼片即可。
大根烧#自己做更健康#的做法图解8

步骤8

成品图
大根烧#自己做更健康#的做法图解9

步骤9

成品图

大根烧的烹饪技巧

骨汤煮白萝卜，沾食酱油，非常好的吃法；没有骨汤，可以用清水调味煮萝卜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-17

©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 咸 午餐 煎 创意菜

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