原味酸奶蛋糕

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超软、健康的蛋糕。

原味酸奶蛋糕的用料

酸奶（浓缩） 200g 低筋面粉 45g
鸡蛋 4个 玉米油 45g
玉米淀粉 25g 糖 75g
柠檬汁 几滴

原味酸奶蛋糕的做法

原味酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄、蛋白分离，蛋黄加入玉米油均匀搅拌，再倒入酸奶搅拌，直至酸奶、蛋黄完全融合均匀。
原味酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低筋粉、玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀。
原味酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白加入几滴柠檬汁先高速后低速，分三次加入糖进行打发。
原味酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白打至中性发泡，即提起打蛋器成尖钩状态。
原味酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

先将三分一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，然后把面糊倒回蛋白中完全翻拌融合。
原味酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

模具垫上油纸或锡纸，倒入蛋糕糊轻拍模具震出气泡。
原味酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱150度预热，烤盘加入七分水，放入底层，模具放烤盘上层，150度烤60分钟。
原味酸奶蛋糕的做法图解8

步骤8

出炉后无需倒扣冷却，正常放置即可，待蛋糕完全冷却后放入冰箱冷藏室保存，冷藏后的蛋糕口感非常好！

原味酸奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-18

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分类： 烘焙 戚风蛋糕 下午茶 蛋糕

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