不用加一滴油电压力锅红烧肉

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橱汐

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其实今天做的时候放了一些豆角进去，各位也可以在做的时候放一些土豆豆角，或者其他自己爱吃的蔬菜，这款红烧肉与传统的做法不同，不用放一滴油，颜色也上的非常充分，而且肉做出来肥而不腻，十分简单也很省时间。

红烧肉的用料

五花肉。 500g	大葱一根
姜 8片	八角 3个
香叶 3片	干辣椒 4个
盐适量	蚝油适量
老抽适量	黄酒稍多
冰糖 7-10g	橘皮 2个
西兰花（摆盘）适量

红烧肉的做法

步骤1

五花肉洗一下，要两层瘦夹3层肥的那种。容易烹饪而且口感很棒。

步骤2

切块，然后冷水下锅煮一下去沫。当然也可以直接入锅煮去浮沫再切。

步骤3

捞出过凉肉皮会更紧

步骤4

香料们～

步骤5

把葱和姜片放在锅的下面，如果你要放别的食材就把其他的食材放入比如土豆（注意∶四季豆之类容易熟到现在先不要放，不然会烂的）然后把五花肉肉皮朝下1块1块的摆进去。

步骤6

把香料全部放入撒糖，倒入黄酒（黄酒要稍微多一些，因为这道菜是不加水的）

步骤7

老抽生抽等其他调料放入。插上电源。电压力锅时间15分钟，时间到了之后把肉翻面使肉皮朝上。（如果你要加入四季豆之类容易熟的食材就在这时候放进去，记得要放在肉的下面）然后盖紧锅盖再压10分钟到15分钟。

步骤8

完成后把西兰花焯水摆盘完成～

红烧肉的烹饪技巧

各位也可以做一些改进添加些自己喜欢的蔬菜比如说四季豆土豆，之类的也可以加些白萝卜胡萝卜。做法上有很多变通之处。各位不喜欢吃辣味儿的可以把辣椒去掉如果喜欢吃辣，可以再多放一些辣椒。不喜欢吃甜的，可以适当增减冰糖含量，没有冰糖的也可以拿白砂糖来代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-21

©本菜谱的做法由橱汐编写，未经授权不得转载

橱汐

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