自制狮子头

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小舒。
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狮子头的用料

前腿肉 800g 姜 1个
大葱 1条 鸡蛋 1个
淀粉 1勺

狮子头的做法

自制狮子头的做法图解1

步骤1

猪前腿肉剁成泥，姜，大葱切好分别泡水，水淀粉，将肉加香油先往一个方向搅拌，在分次加入泡好的姜水，葱水，蛋清，水淀粉和盐往一个方向搅拌。
自制狮子头的做法图解2

步骤2

搅拌好的肉在两掌心来回翻几次，做成圆。油四层热下锅小火慢炸。
自制狮子头的做法图解3

步骤3

炸好的狮子头装盘，放温水酱油，在把之前泡过水的姜和葱撒上面，蒸一个小时。
自制狮子头的做法图解4

步骤4

蒸好的狮子头取出装盘，另起锅，倒入肉的汁，勾芡，加香油，淋上就OK拉

狮子头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-21

©本菜谱的做法由 小舒。 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 蒸 香 咸鲜 爽口

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