变态版辣子鸡丁

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辣子鸡丁的用料

鸡胸肉 350g 花生碎 100g
芝麻 一勺 胡萝卜 半根
盐 适量 胡椒粉 适量
糖 半勺 大蒜 三瓣
玉米淀粉 2勺

辣子鸡丁的做法

变态版辣子鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切一厘米见方的丁，加胡椒粉，料酒，盐，淀粉拌匀放入冷冻室冷藏半小时
变态版辣子鸡丁的做法图解2

步骤2

香脆椒，超市有售切成大块，很脆的，小心别整成粉末
变态版辣子鸡丁的做法图解3

步骤3

花生炸过之后，放到案板上用刀压碎
变态版辣子鸡丁的做法图解4

步骤4

胡萝卜切丁，大蒜切末
变态版辣子鸡丁的做法图解5

步骤5

起锅放入适当的油，八成热，放入鸡丁，用铲子搅动避免粘连，炸至金黄色捞出，复炸一遍，让鸡肉更酥脆
变态版辣子鸡丁的做法图解6

步骤6

锅里留底油，先放入胡萝卜丁，炒到金黄，放入鸡丁，蒜末，煸炒几下，加入盐，酱油，继续煸炒，放入辣椒，花生碎，放入半勺糖，临出锅放入芝麻
变态版辣子鸡丁的做法图解7

步骤7

盛盘，鸡肉酥脆，辣椒入口即化，花生满身香气，人间美味啊哈哈

辣子鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-21

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