北海道戚风蛋糕

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Isabella2015
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虽然这款看上去丑萌丑萌的，但是真的很好吃、很好吃、很好吃～

北海道戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 细砂糖 60g
牛奶 40g 色拉油 35g
低筋面粉 55g 自制卡仕达酱 140g
淡奶油 120g

北海道戚风蛋糕的做法

北海道戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

首先把蛋清和蛋黄分开。
北海道戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白加入40克细砂糖，用打蛋器中速打发到图中的湿性发泡状态，然后把打好的蛋白放入冰箱冷藏一会儿防止消泡。
北海道戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄加细砂糖打到糖开始融化，然后加入植物油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀。
北海道戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉搅拌到没有面粉颗粒，不要过度搅拌。
北海道戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

取三分之一之前冷藏的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀。
北海道戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

拌好后倒回剩余蛋白霜中，翻拌均匀，这时的糊糊非常细腻。
北海道戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

把拌好的面糊装入纸杯，每个装6、7分满就可以了。放入175度预热好的烤箱烤20分钟左右，烤到表面金黄就好了。
北海道戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

淡奶油打发到可以hold住纹路的状态，然后和卡仕达酱拌匀，关于卡仕达酱的做法我之前有专门写过一篇菜谱。
北海道戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

混合好后装入裱花袋，我在裱花袋里面装了一个小号的平口裱花嘴。
北海道戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋糕冷却后把裱花嘴扎入蛋糕体，然后挤在蛋糕体中间就可以了。吃之前可以在表面轻轻撒一层糖粉～

北海道戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-21

©本菜谱的做法由 Isabella2015 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 蛋糕 4-5岁

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