高汤水煮鱼

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美莹子
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不爱添加鱼料的我，为了让鱼做出来更鲜美营养，大爱我的秘制水煮鱼！

高汤水煮鱼的用料

草鱼 一条 生姜 一块
茴香 适量 朝天辣椒干 5个
芹菜叶 适量 米酒 3勺
水豆腐 一盒

高汤水煮鱼的做法

高汤水煮鱼的做法图解1

步骤1

我们的材料有:盒豆腐！
高汤水煮鱼的做法图解2

步骤2

将鱼洗净切块！
高汤水煮鱼的做法图解3

步骤3

准备好生姜切片，将辣椒干和茴香洗净备用，芹菜叶少许，放入盘中备用！
高汤水煮鱼的做法图解4

步骤4

首先我们把油锅热好，加入水，直至水彻底煮开，将备好的鱼块入锅煮！
高汤水煮鱼的做法图解5

步骤5

然后煮至沸腾，放入米酒去腥，（此处可用啤酒或是料酒代替，但为了口感和营养，建议最佳使用米酒为好！）加入辣椒干和生姜提味！
高汤水煮鱼的做法图解6

步骤6

然后将豆腐块放入，小火煮至沸腾（此处豆腐应该稍切大块，不然水沸腾了易碎！）最后放入盐，调味！
高汤水煮鱼的做法图解7

步骤7

最后一步，我们要放入味精适量，放入一半的芹菜叶，起锅！
高汤水煮鱼的做法图解8

步骤8

装盘后放入另一半的芹菜叶，添加色彩，会更美观哦！

高汤水煮鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-22

©本菜谱的做法由 美莹子 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 咸鲜 中国菜 咸

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