炼奶吐司

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小籹籽TT
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自由姐的炼奶吐司，我用的熊猫牌炼奶，如果试用雀巢需要减水

炼奶吐司的用料

高粉 550g 糖 66g
酵母 6g 盐 6g
牛奶 253g 炼奶（熊猫） 110
黄油 44g 鸡蛋 55g

炼奶吐司的做法

炼奶吐司的做法图解1

步骤1

除黄油外，所有材料加入一起，揉出锯齿状加入黄油，到膜完全阶段
炼奶吐司的做法图解2

步骤2

发酵至2倍，戳洞不回弹

步骤3

分割面团，每份178 克，总共6份

步骤4

分割完成后，滚成园，醒发30分钟

步骤5

醒发后，排气，整形，入吐司模具
炼奶吐司的做法图解6

步骤6

发酵至9分或者满模，山型
炼奶吐司的做法图解7

步骤7

烤箱预热，下层180℃35分钟

炼奶吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-22

©本菜谱的做法由 小籹籽TT 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 烘焙 面包

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