8寸榴莲冻芝士

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榴莲冻芝士的用料

奶油奶酪（安佳/kiri） 500g 淡奶油 200g
糖粉 80g 饼干 150g
黄油 50~60g 朗姆酒 几滴
吉利丁片 3块 牛奶 少许
榴莲 400g

榴莲冻芝士的做法

步骤1

饼干用料理机打碎，黄油隔水融化，倒入饼干碎中，加几滴朗姆酒搅拌均匀，装入8寸模具中，铺平，压实，放入冰箱冷藏。

步骤2

榴莲去核，用料理机打成泥，总400g放一边

步骤3

奶油奶酪软化，隔水搅拌均匀，无颗粒。

步骤4

吉利丁片先用冷水泡软，然后加入奶油奶酪中，搅拌均匀。也可以把吉利丁片隔热水融化，倒入奶油奶酪中。

步骤5

把榴莲肉加入奶油奶酪中，搅拌均匀。淡奶油加糖粉，打到五六成发，加入奶酪中，搅拌均匀。
8寸榴莲冻芝士的做法图解6

步骤6

把冷藏的饼干底模具拿出来，把做好的奶酪糊倒入，震两下，放入冰箱冷藏4小时以上，即可食用。

榴莲冻芝士的烹饪技巧

1,此配方为8寸，量比较多，可以适当减少配方中淡奶油的量。2,淡奶油减少了，糖粉也要减少。3,牛奶可加也可以不加，觉得稠就加一点牛奶进去。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-22 · 广东省

©本菜谱的做法由 是火火哇 编写，未经授权不得转载

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