【炸鸡块配酸奶酱】

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招牌食物又来啦 平时自己做炸鸡的时间不多，每次一馋都会直接买现成的 甭想那些什么油，用了多少次啦，也不是天天啃 如果介意嘛，自然自己做最好了 只有原材料，比如鸡肉，还是要上街买吧 现在的食品安全不仅仅只是在餐馆大排档才值得担心 就算我们上街购买原材料回家做，除了干净卫生之外 这些肉肉饲养过程中又是怎样的又岂能知道与放心 炸鸡与啤酒掀起的热潮，到现在也许还不曾退减 都是高热量的食物，常吃就很容易造成热量超标，诱发肥胖 虽然嘛，我不担心吃多会胖，显然不喜欢啤酒与炸鸡配合的口感 倒是觉得来杯可乐更舒爽些呢

炸鸡块配酸奶酱的用料

鸡腿肉 2块 鸡蛋 1个
酿造酱油 2汤匙 盐 1茶匙
大蒜 2瓣 姜泥 1/4茶匙
黑胡椒 1/2茶匙 中筋面粉 2汤匙
玉米淀粉 2汤匙 食用油 适量
希腊酸奶 3汤匙 蜂蜜 1汤匙
意大利芹 10-15克（切碎） 盐 少许

炸鸡块配酸奶酱的做法

【炸鸡块配酸奶酱】的做法图解1

步骤1

将鸡腿肉洗净，擦干水分，切成均匀大小的块状，加入酱油和盐，稍微拌匀，将大蒜去皮，压成蒜泥加入，同时将姜泥一并加入，拌匀腌制20分钟以上
【炸鸡块配酸奶酱】的做法图解2

步骤2

打入一个鸡蛋，充分拌匀，让鸡块全部裹上一层蛋液
【炸鸡块配酸奶酱】的做法图解3

步骤3

加入玉米淀粉和中筋面粉，同样充分拌匀，加入适量现磨黑胡椒
【炸鸡块配酸奶酱】的做法图解4

步骤4

取一深锅，锅不要用太大，选用酱汁锅较好 这样可以节省油的用量也防止喷溅，又能保证鸡肉炸得均匀，倒入适量油，加热，用姜片放在油中立即冒泡时即可
【炸鸡块配酸奶酱】的做法图解5

步骤5

放入鸡块炸至金黄时捞出沥干油份，静置20分钟，炸鸡块时需控制好油温不起烟，否则鸡块会炸焦的，待锅中油稍微有点冒小烟时，迅速将初炸过的鸡块入锅进行复炸，大约10秒左右即可捞出，控干油份后放在吸油纸上，吸去多余油份

炸鸡块配酸奶酱的烹饪技巧

鸡块切得有点小了，炸起来缩得好小一块 买的鸡腿肉比较小块，下次换大块的炸起来会很好些 （将酸奶酱材料：酸奶+切碎意大利芹+蜂蜜+盐混合均匀，装盘搭配食用）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-24

©本菜谱的做法由 烧焦的Apple 编写，未经授权不得转载

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