黄花鱼面

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黄花鱼面的用料

黄花鱼 250g 细面条 500g
香葱 少许 盐 2大勺
白胡椒粉 姜片

黄花鱼面的做法

黄花鱼面的做法图解1

步骤1

黄花鱼洗净，片下两侧鱼肉，鱼骨不要扔，要留着炖汤底
黄花鱼面的做法图解2

步骤2

鱼肉加盐抓匀腌制5分钟
黄花鱼面的做法图解3

步骤3

锅中加油煎制鱼片直至金黄取出待用
黄花鱼面的做法图解4

步骤4

锅中再添一些油，加入姜片炒香，放入鱼骨煸炒至鱼骨呈金黄色
黄花鱼面的做法图解5

步骤5

加入开水1000ml，小火炖制汤底（一定要用开水汤才会呈现奶白色）
黄花鱼面的做法图解6

步骤6

汤底变为奶白色时关火，过滤杂质
黄花鱼面的做法图解7

步骤7

煮好的汤底倒回锅中煮细面，面熟后（只需煮4分钟）加入盐和白胡椒粉调味，此时尝一口汤看看是否合口味，如果觉得可以就盛出
黄花鱼面的做法图解8

步骤8

香葱洗净切沫
黄花鱼面的做法图解9

步骤9

煮好的面和鱼汤倒入碗中，摆上鱼片，撒上葱花即可食用～

黄花鱼面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-25

©本菜谱的做法由 Christing_ 编写，未经授权不得转载

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