红烧排骨炖莲藕

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红烧排骨炖莲藕的用料

排骨 两根 五花肉 200g
藕 1节 八角 1个
葱 1根 姜 2片
料酒、酱油、盐 适量 鸡精、冰糖 适量
辣椒 3个

红烧排骨炖莲藕的做法

红烧排骨炖莲藕的做法图解1

步骤1

排骨抄凉水去血沫，洗净，藕去皮备用。
红烧排骨炖莲藕的做法图解2

步骤2

热锅冷油，放八角和姜片爆香放排骨和五花肉，炒表皮发黄。
红烧排骨炖莲藕的做法图解3

步骤3

加盐和料酒翻炒几下，加酱油翻炒1分钟。
红烧排骨炖莲藕的做法图解4

步骤4

加适量加些开水，不要莫过肉，加几颗冰糖。烧一会帮助上色，快没水了在加水与肉平行，炖有15分钟。
红烧排骨炖莲藕的做法图解5

步骤5

藕切滚刀块，放水漂一下。
红烧排骨炖莲藕的做法图解6

步骤6

倒入藕，翻匀，闷5分钟左右，藕熟了。
红烧排骨炖莲藕的做法图解7

步骤7

起锅装盆，辣椒切菱形，葱斜刀切段，放入。

红烧排骨炖莲藕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-25

©本菜谱的做法由 天空那一朵 编写，未经授权不得转载

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