玛格丽特饼干

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80后雯妈
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都说玛格丽特是烘培新手必做的，简单好吃，记得我开始烘培做的第一个饼干是蔓越莓饼干，这个玛格丽特真的是简单，因为添了淀粉，所以几乎入口即化，个人认为这道点心要细细品尝，别一口放嘴里了，太干了，容易噎着

玛格丽特饼干的用料

低粉 100g 玉米淀粉 100g
黄油 100g 糖粉 50g
细盐 1g

玛格丽特饼干的做法

玛格丽特饼干的做法图解1

步骤1

准备好所有的原料，鸡蛋煮熟只取蛋黄，过筛
玛格丽特饼干的做法图解2

步骤2

黄油软化（软化就行，别化成水了），加入所有糖粉
玛格丽特饼干的做法图解3

步骤3

打发至黄油稍发白，体积膨大即可
玛格丽特饼干的做法图解4

步骤4

加入蛋黄搅拌均匀
玛格丽特饼干的做法图解5

步骤5

低粉和玉米淀粉过筛
玛格丽特饼干的做法图解6

步骤6

用手揉成团，放冰箱冷藏30分钟左右，。方子是参考君子的

步骤7

后面的步骤忘记拍了，冷藏后取出，揉成小球，大概10g左右一个，放入铺了烤纸的烤盘，用大拇指挨个按扁，裂开的纹路会自然有的，第一次做，裂的不好看

步骤8

放入预热好的烤箱175度，中层，25分钟左右，每个烤箱温度不一样，快好时看下有没好，不够再加个5分钟
玛格丽特饼干的做法图解9

步骤9

成品图

玛格丽特饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-26

©本菜谱的做法由 80后雯妈 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 甜 下午茶 4-5岁

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