蔓越莓奶油蛋糕卷

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这是一款很好吃的蛋糕卷，酸酸甜甜的口感，加上淡奶油的香滑，很惹人喜欢。

蔓越莓奶油蛋糕卷的用料

低粉 80克 玉米油 50克
牛奶 50克 大鸡蛋 4只
蔓越莓干 30克 细砂糖A 65克
淡奶油 200克 细砂糖B 20克
柠檬汁 几滴

蔓越莓奶油蛋糕卷的做法

蔓越莓奶油蛋糕卷的做法图解1

步骤1

将蛋黄，牛奶，色拉油放入同一深盆中，搅拌均匀
蔓越莓奶油蛋糕卷的做法图解2

步骤2

然后筛入低筋粉，拌均匀
蔓越莓奶油蛋糕卷的做法图解3

步骤3

接着加入切碎了的蔓越莓，拌均匀后放置一旁备用
蔓越莓奶油蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋白滴入几滴柠檬汁，分次加入65克细砂糖，打发
蔓越莓奶油蛋糕卷的做法图解5

步骤5

打发至提起出现大弯钩
蔓越莓奶油蛋糕卷的做法图解6

步骤6

将蛋白与蛋黄糊混合切拌成顺滑的蛋糕糊
蔓越莓奶油蛋糕卷的做法图解7

步骤7

倒入方形烤盘，并震荡出大气泡，放入预热好的180度的烤箱，烤约20分钟左右至表面金黄
蔓越莓奶油蛋糕卷的做法图解8

步骤8

出炉后马上倒扣，冷却，然后抹上打发了的200克淡奶油
蔓越莓奶油蛋糕卷的做法图解9

步骤9

卷起，放冰箱保鲜层冷藏定型1个小时以上，吃的时候切块即可

蔓越莓奶油蛋糕卷的烹饪技巧

做蛋糕卷关键是蛋白的打发，不能过硬，另外烘焙的时候不能过长以免水分过多蒸发，出炉后冷却后再抹奶油卷起定型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-26

©本菜谱的做法由 Q猪宝宝 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕卷 烤 蛋糕

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