拔丝土豆

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追风的蒲公英
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简单两步做出好吃的拔丝土豆

拔丝土豆的用料

土豆 白糖

拔丝土豆的做法

拔丝土豆的做法图解1

步骤1

土豆去皮洗净切块沥干水分，锅内倒油烧热至七成热时关火炸一分钟再开中火炸至土豆块至熟（下土豆关火是为了防止溅油，炸一会再开火时土豆水分少了就不会溅油烫伤了）盛出备用
拔丝土豆的做法图解2

步骤2

锅倒少许油烧热放入白糖（白糖的量是一碗，大概和土豆的量差不多比土豆稍微少点）刚刚化开时，将锅拎高这样锅和火接触的距离就远些了（这样做熬糖也不会糊哦），然后一手拎高锅放在火上（是大火熬哦，只要锅和火保持一定距离就行了），一手用勺子不停搅拌至糖全溶化均匀的鼓出大泡即可关火（原谅我这步没拍照，做这道菜时就我一人没人帮我拍照）将炸好的土豆倒进去翻均匀即可出锅。

拔丝土豆的烹饪技巧

利用这种做法可以做拔丝苹果、拔丝薯块、拔丝芋头等等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-26

©本菜谱的做法由 追风的蒲公英 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 拔丝 甜 午餐 晚餐

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