轻乳酪蛋糕

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轻乳酪蛋糕的用料

奶油奶酪 125g 黄油 30g
淡奶油 50g 鸡蛋 2个
牛奶 50g 低筋面粉 33g
细砂糖（或糖粉也可） 50g

轻乳酪蛋糕的做法

轻乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

把奶酪、牛奶、淡奶油、黄油一起搅拌成无颗粒状，放入蛋黄拌匀，把面粉过筛拌匀。
轻乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

打蛋白成鱼眼泡状时加入1／3糖，打成稠状再加入1／3糖，打成有波纹时倒入最后的糖，直到打成可拉起成硬块，倒扣倒不出为好。
轻乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

把打好的蛋白分三次倒入蛋黄糊里拌匀。切记只能上下翻拌。
轻乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

在烤盘里加水，放入模具，我的是可脱模的所以外面包了锡纸。
轻乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

上下火150度烤四十分钟，180度烤二十分钟。停火焖三十分钟。
轻乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

冷却脱模，放入冰箱冷藏四个小时左右就可以吃了

轻乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-27

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分类： 烘焙 甜 下午茶 蛋糕 4-5岁

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