香辣牛肉丝

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喜欢辣的话还可以加几个干辣椒段。

香辣牛肉丝的用料

牛肉 200g 芹菜 4颗
小米椒 10个 生姜 2片
大蒜子 4个 料酒 适量
生抽 适量 生粉 2勺
盐 适量 老抽 适量
鸡精 适量

香辣牛肉丝的做法

香辣牛肉丝的做法图解1

步骤1

牛肉切丝，用生粉、料酒、生抽腌制20分钟；芹菜切成小段；小米椒切碎；生姜切丝；大蒜子切丁。
香辣牛肉丝的做法图解2

步骤2

把锅烧热，倒油。
香辣牛肉丝的做法图解3

步骤3

翻炒牛肉，转色后立即盛出备用。
香辣牛肉丝的做法图解4

步骤4

锅内留有少量油，如果不够可以加，倒入辣椒段、大蒜子、生姜丝，翻炒爆香。
香辣牛肉丝的做法图解5

步骤5

加入芹菜段翻炒。
香辣牛肉丝的做法图解6

步骤6

把爆好的牛肉倒入，放盐、老抽、鸡精。
香辣牛肉丝的做法图解7

步骤7

快速炒匀，因为牛肉不适合长时间翻炒，时间长了会使肉质失去原本的鲜嫩。
香辣牛肉丝的做法图解8

步骤8

出锅，装盘，一道鲜嫩的香辣牛肉丝就完美收官啦！

香辣牛肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-27

©本菜谱的做法由 今日我下厨 编写，未经授权不得转载

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