双立人厨房—啤酒百味鸭

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双立人厨房—啤酒百味鸭的用料

嫩鸭 半只 啤酒 半罐
生抽 1汤匙 老抽 1汤匙
花椒 一小撮 干辣椒 1个
冰糖 1小把 葱 适量
生姜 适量 盐 少许
香菜 少许 甜椒 少许
食用油 1汤匙

双立人厨房—啤酒百味鸭的做法

步骤1

嫩鸭洗净，沥干，切块。葱洗净打成结；生姜去皮切片；干辣椒简成段。

步骤2

锅用小火预热后，倒入1汤匙食用油，放入一小撮花椒小火煸出香味后，捞出花椒扔掉。

步骤3

放入姜片和干辣椒爆香后，倒入鸭肉转大火翻炒至表面变色。表皮收紧。

步骤4

放生抽、老抽、冰糖、葱，倒入半罐啤酒，大火煮开后转小火加盖焖煮。

步骤5

小火焖煮30分钟左右，视锅中汤汁情况转大火收浓汁水。可酌情加盐，然后撒上香菜、甜椒点缀即可。

双立人厨房—啤酒百味鸭的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-28

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