零失败！手把手教你轻松搞定6寸草莓慕斯

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少女18
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草莓慕斯的用料

草莓 30个 戚风蛋糕片 2片
糖粉 50g 纯牛奶 50g
吉利丁粉 15g 淡奶油 200g

草莓慕斯的做法

零失败！手把手教你轻松搞定6寸草莓慕斯的做法图解1

步骤1

准备工作：草莓提前用盐水侵泡3h；淡奶油要放冰箱冷藏12h以上。
零失败！手把手教你轻松搞定6寸草莓慕斯的做法图解2

步骤2

将吉利丁粉15g和50g纯牛奶混合，隔水加热，充分搅拌。混匀后拿出来晾凉待用。
零失败！手把手教你轻松搞定6寸草莓慕斯的做法图解3

步骤3

将50g糖分加入200g淡奶油中进行打发。打发至6.7成就可以了。（淡奶油用打蛋器提起时，呈线状或滴状，可以换手动打蛋器再打几下就好了）
零失败！手把手教你轻松搞定6寸草莓慕斯的做法图解4

步骤4

将吉利丁酱混入淡奶油中。用硅胶刮刀搅拌均匀。放入冰箱冷藏。
零失败！手把手教你轻松搞定6寸草莓慕斯的做法图解5

步骤5

将戚风蛋糕横切分成三片。（戚风怎么做可以参照我的电饭煲戚风蛋糕制作过程）同时将草莓去蒂分半。
零失败！手把手教你轻松搞定6寸草莓慕斯的做法图解6

步骤6

取一片戚风垫入模具底。（为了方便脱模，你可以剪一张和模具底大小相同的油纸放入模具底，再放入戚风片）用草莓做好装饰，把冰箱里配好的慕斯酱拿出来，倒入三分之二。也可以将草莓小颗粒加入慕斯酱再倒去模具。（注意倒匀，防止草莓倒下，不要脱模时乱七八糟的样子）
零失败！手把手教你轻松搞定6寸草莓慕斯的做法图解7

步骤7

然后再取一张戚风片。用食物剪刀减掉一圈，比六寸小一点的戚风片盖在上面，最后倒入剩下的慕斯酱。（因为我找不到草莓慕斯图片了。用芒果慕斯的图片替代下）在桌子上水平提起震摔几下。用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏6小时以上等待脱模。（最好是当天做，第二天脱模）
零失败！手把手教你轻松搞定6寸草莓慕斯的做法图解8

步骤8

第二天拿出来，用吹风机吹吹模具边缘，就脱模了。将前一天没用完的淡奶油拿出来进行打发十成，打发后涂在慕斯蛋糕的表面，抹匀，再用草莓装饰~再放入冰箱冷藏一小时，天热防止奶油融化脱落。
零失败！手把手教你轻松搞定6寸草莓慕斯的做法图解9

步骤9

成品~是不是很漂亮呢？我也舍不得吃哦！
零失败！手把手教你轻松搞定6寸草莓慕斯的做法图解10

步骤10

成品~

草莓慕斯的烹饪技巧

草莓不是当季水果，有点酸！可以换做当季的水果试试哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-28

©本菜谱的做法由 少女18 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 慕斯蛋糕 下午茶 蛋糕

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