火锅底料

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双鱼女子1
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火锅底料的用料

老姜 500g 郫县豆瓣 1000g
花椒 50g 干辣椒段 50g
料酒 少许 菜油 1000g
鲜辣椒酱 300g 永川豆豉 100g

火锅底料的做法

火锅底料的做法图解1

步骤1

放入1000ml菜油，油约六成热，放入老姜碎,大蒜碎，花椒爆炒

步骤2

加入郫县豆瓣，辣椒酱，花椒爆炒

步骤3

闻到香味后放入料酒，豆豉爆炒，约炒10分钟，不停翻炒，完成

步骤4

料炒好后加入骨头汤，干辣椒段，散葱。

火锅底料的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-28

©本菜谱的做法由 双鱼女子1 编写，未经授权不得转载

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