酱焖茄子

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黎黎原上草本黎
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饭店里吃酱茄子好油腻，自己在家做个少油不腻的茄子下饭！

酱焖茄子的用料

圆茄子 一个 蒜 2瓣
姜 一片 香菜 一颗
盐 适量 蚝油 适量
黄豆酱 适量 食用油 少许

酱焖茄子的做法

酱焖茄子的做法图解1

步骤1

准备茄子一个，洗净切滚刀块
酱焖茄子的做法图解2

步骤2

将切好的茄子放盆里，加入少许盐，腌制，这一步骤可以去除茄子中的水分，也是入锅时能达到少油的关键步骤。
酱焖茄子的做法图解3

步骤3

腌制茄子的时间准备好蒜，姜，香菜
酱焖茄子的做法图解4

步骤4

茄子腌制十分钟后挤干水分
酱焖茄子的做法图解5

步骤5

上锅啦，热锅凉油，加入蒜蓉，姜沫炒香
酱焖茄子的做法图解6

步骤6

茄子入锅，翻炒片刻加入蚝油，黄豆酱翻炒均匀加入适量的水，闷煮两分钟出锅
酱焖茄子的做法图解7

步骤7

撒上香菜点缀并调味，吃吧！

酱焖茄子的烹饪技巧

油吃多了不健康，黄豆酱也是哦，所以偶尔吃之吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-30

©本菜谱的做法由 黎黎原上草本黎 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 焖 午餐 晚餐 中国菜

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