糖醋藕片炒西芹

1.3万 浏览 79 收藏
收藏
Cristina_ChenSQ
Cristina_ChenSQ
＋ 关注

关于糖醋汁比例，我觉得众口难调，根本没有什么传说中的万无一失。我偏酸口，所以两勺镇江醋+两勺半椰糖（甜度比白砂糖低）+半勺生抽+少量水就差不多了。所以，最保险的方法就是根据自己的口味慢慢调。当然，也可以像我外婆那样烧了一辈子菜的大神，直接凭感觉往菜里加。另外关于勾芡，也是根据自己喜好来吧，这是做菜不是科学实验，按部就班是不会有自己的味道的～

糖醋藕片炒西芹的用料

莲藕 西芹
橄榄油 醋
糖 生抽
葛根粉/淀粉

糖醋藕片炒西芹的做法

步骤1

莲藕、西芹洗净。莲藕切片浸泡在水里（喜欢有嚼劲的就切厚一点，刀功不好的也切厚一点==），西芹切块。

步骤2

根据自己口味调糖醋汁：醋，糖，生抽，如果要勾芡就加一点点淀粉。我用的葛根粉是因为即使没掌握好量也不会怕长胖~

步骤3

热锅入油，下藕片翻炒至略缩或者变色。

步骤4

下西芹块翻炒。（按照我的口味这道菜不用加任何盐）

步骤5

将糖醋汁倒入锅中，防止糖焦要翻炒快速点，让藕片均匀上色。

步骤6

出锅，开餐。

糖醋藕片炒西芹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-30

©本菜谱的做法由 Cristina_ChenSQ 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 中国菜

糖醋藕片炒西芹的其他做法更多

上传我做的这道菜

糖醋藕片炒西芹的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 糖醋藕片炒西芹

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 糖醋藕片炒西芹的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活