犀牛厨房之红烧猪蹄

9702 浏览 130 收藏
收藏
犀牛同学5
犀牛同学5
＋ 关注

猪蹄好吃，大家都知道。最近在瘦身，有没有一种烹调方法能做出健康美味的红烧猪蹄呢？当然有。看着家人吃着色香味具全的美食，很幸福。

红烧猪蹄的用料

猪前蹄 1只 八角 3个
大料 2g 香叶 2g
料酒 少许 老抽 少许
酱油 少许

红烧猪蹄的做法

犀牛厨房之红烧猪蹄的做法图解1

步骤1

猪前蹄斩件，放入沸水煮15分钟。将水沥出，过冷水。放入蒸锅，隔水蒸25分钟，把蒸出来的油倒掉，完成猪蹄瘦身步骤。
犀牛厨房之红烧猪蹄的做法图解2

步骤2

香料是炖肉不可或缺的一部分，我使用了八角、肉桂、香叶和桂皮。油爆香后把香料取出，待加水后再将香料一并倒入锅中。
犀牛厨房之红烧猪蹄的做法图解3

步骤3

铁锅放少许油，油热后把八角，大料，香叶放入翻炒两分钟。随后，将蒸好的猪蹄放入铁锅翻炒三分钟。倒入料酒、老抽、生抽均匀拌色，约五分钟后倒入沸水。记得水深刚好及肉三分之二处即可，小火烹调一个小时，期间隔10分钟翻转一次以免粘锅。
犀牛厨房之红烧猪蹄的做法图解4

步骤4

用筷子能刺穿肉，即可收汁出锅。
犀牛厨房之红烧猪蹄的做法图解5

步骤5

如果你爱的人想吃猪蹄又怕长胖，那么就把这道瘦身的猪蹄送给她吧。

红烧猪蹄的烹饪技巧

猪蹄的油多，所以要用蒸煮的方法给猪蹄瘦身。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-30

©本菜谱的做法由 犀牛同学5 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 香 中国菜

红烧猪蹄的其他做法更多

上传我做的这道菜

红烧猪蹄的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 犀牛厨房之红烧猪蹄

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 犀牛厨房之红烧猪蹄的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活