一道夏日的凉菜——凉拌海蜇

3.0万 浏览 227 收藏
收藏
吾爱烘焙_
吾爱烘焙_ 吾爱烘焙_
＋ 关注

凉拌海蜇是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。是一道夏日凉菜。海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。也是广东酒席上经常出现的头盘菜，味道十分不错，在家里自己制作也十分简单。

凉拌海蜇的用料

新鲜海蜇 250g 青瓜 1根
香菜 3根 食用油 10ml
料酒 5g 辣椒油 5g
醋 少许 香油 少许
生抽 适量 盐 适量

凉拌海蜇的做法

一道夏日的凉菜——凉拌海蜇的做法图解1

步骤1

准备材料
一道夏日的凉菜——凉拌海蜇的做法图解2

步骤2

海蜇用清水洗净，侵泡一个小时
一道夏日的凉菜——凉拌海蜇的做法图解3

步骤3

黄瓜切丝，香菜切段备用
一道夏日的凉菜——凉拌海蜇的做法图解4

步骤4

将海蜇切成丝，然后放开水中烫10多秒捞出
一道夏日的凉菜——凉拌海蜇的做法图解5

步骤5

放冰水中侵泡10分钟
一道夏日的凉菜——凉拌海蜇的做法图解6

步骤6

所有的佐料放一个碗里调均匀，然后将青瓜，香菜和海蜇全部拌匀

凉拌海蜇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-31

©本菜谱的做法由 吾爱烘焙_ 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 拌 中国菜

凉拌海蜇的其他做法更多

上传我做的这道菜

凉拌海蜇的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 一道夏日的凉菜——凉拌海蜇

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 一道夏日的凉菜——凉拌海蜇的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活