辣炒花蛤

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有条件的情况下，蛤蜊买回来最好加盐再多清洁几遍，吐吐沙……海南黄椒是本道菜的精髓所在，建议最好还是去超市买一下！小米辣和黄椒的用量取决于各人对辣的耐受程度。

辣炒花蛤的用料

花蛤 1000g 鲜贝露 适量
海南黄椒 1.5勺 小米辣 适量
葱 适量 蒜 1头
姜 适量 食用油 少量
盐 少量

辣炒花蛤的做法

辣炒花蛤的做法图解1

步骤1

葱姜蒜切沫～多一点香啊！小米辣切段。
辣炒花蛤的做法图解2

步骤2

大火起锅放适量的油，爆香葱姜蒜沫，小米辣稍后放进去。
辣炒花蛤的做法图解3

步骤3

蛤蜊洗净沥水后倒入锅内，不停翻炒，待蛤蜊开口后，加黄椒、鲜贝露、盐调味。
辣炒花蛤的做法图解4

步骤4

炒至大多数蛤蜊都开口后就可以装盘啦！

辣炒花蛤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-01

©本菜谱的做法由 卡卡可可 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 辣 咸鲜 爽口 晚餐

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