【5分钟快手菜】肉丝抱蛋

精品
1.4万 浏览 47 收藏
收藏
风铃轻响
风铃轻响
＋ 关注

经典杭州菜，大学时经常去食堂点的小炒，特别好吃(≧▽≦)

【5分钟快手菜】肉丝抱蛋的用料

鸡蛋 3个 小葱 一根
肉丝 150g 盐 半勺
生粉【淀粉】 一小把 酱油 半瓶盖
味精 一大勺

【5分钟快手菜】肉丝抱蛋的做法

【5分钟快手菜】肉丝抱蛋的做法图解1

步骤1

肉切成比较细的丝，放入碗中，用淀粉和酱油腌一下。【淀粉不要放多，一点点就可以了】
【5分钟快手菜】肉丝抱蛋的做法图解2

步骤2

等待腌制的过程中，将蛋入小盆放半勺盐一大勺味精，搅匀。
【5分钟快手菜】肉丝抱蛋的做法图解3

步骤3

将小葱切成碎碎的，放入搅匀的鸡蛋中，再倒入腌制的肉丝，三者混合，搅匀。
【5分钟快手菜】肉丝抱蛋的做法图解4

步骤4

开中火，锅中放四勺油，均匀分布在锅底，将搅拌均匀的蛋液倒入锅中。【缓缓倒，不要太用力，否则跑蛋不是圆的，不影响口感影响美感】
【5分钟快手菜】肉丝抱蛋的做法图解5

步骤5

均匀摇动转动锅底，使蛋液尽量平铺，注意火要中火，不要翻动蛋液。
【5分钟快手菜】肉丝抱蛋的做法图解6

步骤6

等一面炒成金黄色凝固后，快速整块翻面，再油爆另一面，等两面都金黄时就可以关火。
【5分钟快手菜】肉丝抱蛋的做法图解7

步骤7

噹噹噹，装盘开吃(≧▽≦)

【5分钟快手菜】肉丝抱蛋的烹饪技巧

千万用中火，否则很容易焦-_-||不等变成金黄色翻面就变成黑色了(⊙﹏⊙)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-01

©本菜谱的做法由 风铃轻响 编写，未经授权不得转载

【5分钟快手菜】肉丝抱蛋的其他做法更多

【5分钟快手菜】肉丝抱蛋的全部作品

上传我做的这道菜

【5分钟快手菜】肉丝抱蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【5分钟快手菜】肉丝抱蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 【5分钟快手菜】肉丝抱蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活