独家冰皮月饼，无需烤箱

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情有“独”“中” 中秋月圆夜，有人与一大群朋友吃饭聊天；有人抱着手机孤独赏月；有人还在为工作努力奋斗……当我们在异乡过着中秋的时候，是否记得最后一次离家时，父母不舍的容颜？当初我们为了生活背井离乡，为了梦想远走他方。在外打拼的日子里，学会了用冷漠伪装自己，用隐忍伪装坚强......这个中秋，跟着贝奥烘焙，做属于自己与家人的月饼！

独家冰皮月饼，无需烤箱的用料

糯米粉 30克 粘米粉 30克
澄面 235克 馅料（莲蓉，红豆，绿茶，奶黄等） 30克
细糖 30克 色拉油 30克
水 235克 糕粉（即炒熟的糯米粉） 适量

独家冰皮月饼，无需烤箱的做法

独家冰皮月饼，无需烤箱的做法图解1

步骤1

将细糖，色拉油，水等材料倒入小奶锅
独家冰皮月饼，无需烤箱的做法图解2

步骤2

中火加热至沸腾
独家冰皮月饼，无需烤箱的做法图解3

步骤3

将糯米粉，粘米粉，澄面过筛到小奶锅
独家冰皮月饼，无需烤箱的做法图解4

步骤4

快速搅拌均匀成熟面糊，离火用木棒大力把面糊搅至有弹性
独家冰皮月饼，无需烤箱的做法图解5

步骤5

等待面团冷却
独家冰皮月饼，无需烤箱的做法图解6

步骤6

面团冷却后分成25克/份的小冰皮，再将馅料分成25克/份的馅料（白色的是面团，咖啡色的是馅料）
独家冰皮月饼，无需烤箱的做法图解7

步骤7

取一块冰皮，压平放上馅料，掌心轻推包好收口，搓圆成月饼毛胚模具里面
独家冰皮月饼，无需烤箱的做法图解8

步骤8

模具内撒少量糕粉，将月饼胚放入其中，用手按平（模具上面有贝奥考拉的头像哦~）
独家冰皮月饼，无需烤箱的做法图解9

步骤9

然后轻压下去挤出来
独家冰皮月饼，无需烤箱的做法图解10

步骤10

冰皮月饼即做好了

独家冰皮月饼，无需烤箱的烹饪技巧

冰皮用的面粉一定要煮熟，Beow我比较喜欢冰冻了再吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-02

©本菜谱的做法由 Beanmilk 编写，未经授权不得转载

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