美味卤猪蹄

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胡椒🦊
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我老婆爱吃猪蹄，买的又没有味道不好吃，就自己研究了一种卤猪蹄！

卤猪蹄的用料

猪蹄 4个 大葱 1个
姜 四片 花椒 适量
大料 适量 香叶 适量
肉桂 适量 辣椒 随意
丁香 适量 老抽 适量
料酒 适量 生抽 适量
白醋 一勺

卤猪蹄的做法

美味卤猪蹄的做法图解1

步骤1

第一步先把猪蹄洗干净 剃干净毛 冷水下锅煮
美味卤猪蹄的做法图解2

步骤2

把煮出来的脏东西（我也不知道是啥）臭的 用勺子捞出去倒掉
美味卤猪蹄的做法图解3

步骤3

15分钟后就差不多了，捞出来后洗净放入高压锅，水刚没过猪蹄正好。由于一会还要用高压锅压，我懒得换，就直接用高压锅炖了
美味卤猪蹄的做法图解4

步骤4

这是我的口味的用量 根据个人口味放，我由于口重，就放的多，这样一来也有味
美味卤猪蹄的做法图解5

步骤5

把准备好的调料倒入锅中，开炖！盖盖炖，水开后调中火，继续盖盖炖两个小时
美味卤猪蹄的做法图解6

步骤6

需要漫长的等待！！！
美味卤猪蹄的做法图解7

步骤7

感觉差不多后 盖上高压锅盖 压十五分钟 过不一样 汤还多的话就大火压 不多的话中火压 等气放完后 就可以吃了

卤猪蹄的烹饪技巧

调料都是适量是因为因为个人口味不同，有的人喜欢花椒大料味道就重一些 不喜欢少一些，因人而异！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-04

©本菜谱的做法由 胡椒🦊 编写，未经授权不得转载

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