最适合做小餐包馅料的

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芒果丰收的季节，连我们北方都带动起来了，到处有芒果的迹象、芒果的果香...... 就让我们一起来留住这芒果的季节，留住芒果的清香吧......

芒果果酱的用料

芒果肉 380g 白糖 80g
麦芽糖 50g 纯柠檬汁 6g
玉米淀粉 15g 水（稀释淀粉用的） 20g

芒果果酱的做法

最适合做小餐包馅料的 #浓稠芒果果酱#的做法图解1

步骤1

处理芒果：切花刀
最适合做小餐包馅料的 #浓稠芒果果酱#的做法图解2

步骤2

再用一个玻璃杯的杯口如图样，铲出芒果肉。 【先切花成刀再铲，阻力小，好取出芒果肉的哦！】
最适合做小餐包馅料的 #浓稠芒果果酱#的做法图解3

步骤3

用料理棒打成泥 【这样做出来的将比较细腻！】
最适合做小餐包馅料的 #浓稠芒果果酱#的做法图解4

步骤4

倒入锅中翻炒
最适合做小餐包馅料的 #浓稠芒果果酱#的做法图解5

步骤5

锅开后加入白糖继续翻炒
最适合做小餐包馅料的 #浓稠芒果果酱#的做法图解6

步骤6

再加入麦芽糖继续翻炒 【这时芒果泥已经变成较深色了哦！】
最适合做小餐包馅料的 #浓稠芒果果酱#的做法图解7

步骤7

再加入柠檬汁，翻炒均匀后
最适合做小餐包馅料的 #浓稠芒果果酱#的做法图解8

步骤8

加入水淀粉 【一定要一边加入一边不停地搅动，否则......你懂得!】
最适合做小餐包馅料的 #浓稠芒果果酱#的做法图解9

步骤9

直到炒至成如图样，这种状态的芒果酱最适合做芒果小餐包的馅料。要是用于涂抹面包的话可以缩短炒的时间 【用锅铲铲过后，芒果泥回流很慢且锅铲上的芒果泥不易掉下便OK啦！这样便于我们下一步的烘焙工作，O(∩_∩)O哈哈~】
最适合做小餐包馅料的 #浓稠芒果果酱#的做法图解10

步骤10

处理干净的布丁瓶，刚好装3瓶。 【趁温烫时就装，凉了就粘锅了。装好之后不要盖盖子，直接放到冰箱冷藏室降温，待全部凉透以后再盖盖子还放冰箱储存。切记:不要急着盖盖子，这样瓶子里会有水蒸气产生，不利于储存哦！】
最适合做小餐包馅料的 #浓稠芒果果酱#的做法图解11

步骤11

再看一下成品！ 【就是倒着放也不会流出来。这种浓稠度做芒果夹心面包很好用的哦！】

芒果果酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-04

©本菜谱的做法由 美丽人生79 编写，未经授权不得转载

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