雪菜蘑菇炒腰花

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格妈
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不是人人都爱吃内脏，不过萝卜青菜各有所爱，我是很喜欢哒~腰花清理起来会稍微有一点麻烦，清理不干净会有一股味道，所以宁可多切一点，千万不要手下留情。。。。

雪菜蘑菇炒腰花的用料

腰花 一对 蘑菇 六七朵
雪菜 一小包 盐 少许
生抽 一勺 老抽 一勺
料酒 一勺 生粉 一小撮
糖 少许

雪菜蘑菇炒腰花的做法

雪菜蘑菇炒腰花#青春食堂#的做法图解1

步骤1

主要对半切开，把里面白色部分的筋膜清理干净
雪菜蘑菇炒腰花#青春食堂#的做法图解2

步骤2

撕去表层的薄膜
雪菜蘑菇炒腰花#青春食堂#的做法图解3

步骤3

用利刀先横向切，不要切断，切垂直方向片成片
雪菜蘑菇炒腰花#青春食堂#的做法图解4

步骤4

片好的腰花加料酒、生抽、老抽，一小撮生粉抓匀，腌十五分钟
雪菜蘑菇炒腰花#青春食堂#的做法图解5

步骤5

起油锅，大火将腰花片爆炒到断生盛出
雪菜蘑菇炒腰花#青春食堂#的做法图解6

步骤6

再炒蘑菇片
雪菜蘑菇炒腰花#青春食堂#的做法图解7

步骤7

蘑菇片炒软后加入雪菜翻炒均匀
雪菜蘑菇炒腰花#青春食堂#的做法图解8

步骤8

最后放爆炒过的腰花片，翻炒十几秒就好，调少许盐和糖即可出锅。

雪菜蘑菇炒腰花的烹饪技巧

因为雪菜有咸度，所以盐的用量要控制好。腰花炒老了就不好吃了，所以要大火爆炒，时间一定不能太久。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-04

©本菜谱的做法由 格妈 编写，未经授权不得转载

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