秘制炸酱面（4人份）

1.7万 浏览 404 收藏
收藏
请叫我俏厨娘
请叫我俏厨娘
＋ 关注

炸酱面的用料

带皮五花肉 500g 甜面酱 150g
黄酱（不要干酱哦） 150g 姜沫 50g
大葱沫（分两次用） 70g 辣椒粉（以下是辣椒油配方） 100g
花椒粉 10g 花生碎 50g
盐 2g 黄瓜 一根
芝麻 少许

炸酱面的做法

秘制炸酱面（4人份）的做法图解1

步骤1

1.带皮五花肉切成一厘米见方的小肉丁，当然很不好切，那么给大家一个小窍诀，整块肉过下热水让它变硬捞出来就方便切了哦。油多放点 姜末下锅，与肉一起煸，肉要煸的焦黄一些，第一次放葱50g。

步骤2

2.这个步骤没拍照。放甜面酱 与黄酱（这样搭配酱不会太咸太单调，这是我家炸酱面好吃的秘诀哦）！记住小火哦，不停翻炒 ，要不会糊锅。期间准备一碗水，慢慢加一次水炒匀一次，酱不要太干，小伙翻炒10分钟即可 放入第二部分50g的葱沫翻炒一下起锅！
秘制炸酱面（4人份）的做法图解3

步骤3

3.炸好的酱 是不是很美味呢
秘制炸酱面（4人份）的做法图解4

步骤4

5.油辣椒做法 花生炒熟去皮 碾碎 加芝麻 辣椒粉 花椒粉 盐 ，起油锅放花椒煸出香味 趁热浇在碗里 搅拌均匀！
秘制炸酱面（4人份）的做法图解5

步骤5

5.煮面 面条煮好后过凉水 黄瓜切丝 摆盘 浇上酱
秘制炸酱面（4人份）的做法图解6

步骤6

6.拌一拌～当然大家可以加更多配菜 豆子 豆芽 萝卜丝等 非常香哦

炸酱面的烹饪技巧

辣椒油是给炸酱面加分的哦 当然不喜欢辣的宝们可以去掉这一项
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-04

©本菜谱的做法由 请叫我俏厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

炸酱面的其他做法更多

上传我做的这道菜

炸酱面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 秘制炸酱面（4人份）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 秘制炸酱面（4人份）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活