轻松版 烤蹄膀

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末末修
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最近反复过敏，开始只吃猪牛羊肉的日子。

烤蹄膀的用料

带皮前肘 1只 姜 适量
卤汁

烤蹄膀的做法

轻松版 烤蹄膀的做法图解1

步骤1

蹄膀泡水，清洗后 焯水，水开后再煮5分钟。
轻松版 烤蹄膀的做法图解2

步骤2

冷冻的老卤，刮去表面白色油脂，室温稍微融化后，入锅加热。可加适量水，盐，老抽等，根据实际情况。
轻松版 烤蹄膀的做法图解3

步骤3

蹄膀焯水后，去除杂毛，清洗干净。 煮开的卤汁入锅，加姜片，入蹄膀。电炖锅加热3小时。
轻松版 烤蹄膀的做法图解4

步骤4

煮熟的蹄膀，捞出，沥干汁，入烤箱，200度，5分钟。翻面，刷蜂蜜汁，170度，5分钟。出炉，可洒少许香料粉，我用的现成的烧烤调料。完成。

烤蹄膀的烹饪技巧

1，焯水时可加葱姜，不过区别不明显。 2，最好在卤汁里泡一夜，更入味。 3，煮熟后，可直接吃，也可红烧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-05

©本菜谱的做法由 末末修 编写，未经授权不得转载

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