荳荳的蛋黄酥

8916 浏览 79 收藏
收藏
玛瑙荳
玛瑙荳
＋ 关注

我家荳荳爱吃奶香蛋黄酥，当妈的立马开工。

蛋黄酥的用料

水 75g 普通面粉 180g
炼乳 10g 糖 38g
猪油 45-50g 低粉
猪油 豆沙 500g
咸蛋黄 20个

蛋黄酥的做法

荳荳的蛋黄酥的做法图解1

步骤1

蛋黄敲出备用
荳荳的蛋黄酥的做法图解2

步骤2

基础面团材料准备好
荳荳的蛋黄酥的做法图解3

步骤3

基础面团材料，揉到出膜，备用
荳荳的蛋黄酥的做法图解4

步骤4

油酥材料混合
荳荳的蛋黄酥的做法图解5

步骤5

混合成团，揉匀没有干粉
荳荳的蛋黄酥的做法图解6

步骤6

豆沙分20份，一份包一个咸蛋黄，搓园
荳荳的蛋黄酥的做法图解7

步骤7

3种食材半成品备好
荳荳的蛋黄酥的做法图解8

步骤8

基础面团和油酥面团分成20份，基础面团包裹油酥，擀成牛舌状，在卷起来醒15分钟，在擀牛舌状卷起，醒10分钟，对折面团，压扁，擀成薄的面片
荳荳的蛋黄酥的做法图解9

步骤9

把包了咸蛋黄的豆沙，放在面片上，像包包子一样包好，收底，褶皱朝下
荳荳的蛋黄酥的做法图解10

步骤10

收口向下排好，刷蛋黄液撒披萨草或芝麻点缀
荳荳的蛋黄酥的做法图解11

步骤11

170度40分钟烤箱中层
荳荳的蛋黄酥的做法图解12

步骤12

出炉放凉食用，酥香咸甜适口

蛋黄酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-05

©本菜谱的做法由 玛瑙荳 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤

蛋黄酥的其他做法更多

上传我做的这道菜

蛋黄酥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 荳荳的蛋黄酥

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 荳荳的蛋黄酥的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活