孜然牛肉条【又一家常快手美味】

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程序媛刺猬
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在某个平常的中午，在讨论牛排肉怎么吃，因为最近做了好几次牛排，有点腻了，老公就说，你会不会做孜然牛肉？我孤陋寡闻只听过孜然羊肉=。= 然后就这么做了，我俩都觉得很好吃~决定以后时不时做一下，因为又简单又快，不需要提前腌长时间，味道好下饭，而且我不喜欢吃羊肉哈哈哈。。。其实很多自己家常吃的菜，都是这么不经意做出来的啦

孜然牛肉的用料

牛肉 孜然粒
料酒 少量 盐 适量
干辣椒 5-10颗 花椒 5粒
孜然粉 少量 黑胡椒 可选

孜然牛肉的做法

孜然牛肉条【又一家常快手美味】的做法图解1

步骤1

牛肉切条，用少量料酒、盐、孜然粉调匀，放置几分钟即可
孜然牛肉条【又一家常快手美味】的做法图解2

步骤2

锅里下一大勺油，烧热，下牛肉条大火翻炒至变色（七八分熟），捞起备用
孜然牛肉条【又一家常快手美味】的做法图解3

步骤3

将火关到中火，下干辣椒和花椒粒煸炒出香味
孜然牛肉条【又一家常快手美味】的做法图解4

步骤4

再将七八分熟的牛肉下过，和辣椒一起炒，撒一些孜然粒（撒多一点不然就不是孜然牛肉啦），并可根据个人口味再放点盐、黑胡椒调味，翻炒均匀捞起即可

孜然牛肉的烹饪技巧

1. 老公不喜欢吃嫩肉，所以我没有用蛋清或生粉腌肉，如果你喜欢炒嫩的，建议第一步加入蛋清/生粉 2. 主要的味道来自孜然粒，要加多一点 3. 这个菜只有淡淡的辣味，我只放了一点辣椒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-06

©本菜谱的做法由 程序媛刺猬 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 晚餐 朋友聚餐 中国菜

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