酸甜辣腌黄瓜

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腌黄瓜适合用浅绿色，又短又圆的旱黄瓜，不适合用又长又绿有很多刺的水黄瓜。

酸甜辣腌黄瓜的用料

黄瓜 500g 胡萝卜 1个
辣椒 10个 生抽老抽 若干
食盐 若干 姜蒜 若干
米醋 若干 冰糖 50g

酸甜辣腌黄瓜的做法

酸甜辣腌黄瓜的做法图解1

步骤1

容器热水消毒，食材洗净沥干切段切条，一层盐一层料码好，冷藏里放置24小时，倒出析出的水分，大火蒸3分钟后取出。
酸甜辣腌黄瓜的做法图解2

步骤2

锅内倒入生抽老抽，冰糖和水，小火将冰糖熬化，冷却后倒入容器内，同时同步加入米醋，盖上盖子再腌制24小时以上就可以吃了，平时放在冷藏里，调味料加的越多保质期越长，但因为没有防腐剂，所以尽量早一点吃完。

酸甜辣腌黄瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-07

©本菜谱的做法由 wosiduyua 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 腌 午餐 晚餐

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