戚风蛋糕（6寸）

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小小黄金蛋
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小宝可爱吃小蛋糕，就为他尝试了一番，第一次做，个人感觉还不错。

戚风蛋糕（6寸）的用料

低筋面粉 45g 牛奶 25g
鸡蛋 2个 糖粉 55g
植物油 20g 白醋（柠檬汁也可） 2滴

戚风蛋糕（6寸）的做法

戚风蛋糕（6寸）的做法图解1

步骤1

牛奶（安佳儿童牛奶，所以颜色不是纯奶色）倒入碗里，加上15g糖粉。（确保碗里无油无水）
戚风蛋糕（6寸）的做法图解2

步骤2

再加入植物油，搅拌均匀。
戚风蛋糕（6寸）的做法图解3

步骤3

加入筛好的低粉，继续搅拌。
戚风蛋糕（6寸）的做法图解4

步骤4

两个蛋黄加进去。
戚风蛋糕（6寸）的做法图解5

步骤5

蛋清里加两滴白醋，分三次加入糖粉，打成干性蛋白。
戚风蛋糕（6寸）的做法图解6

步骤6

一部分蛋白加入之前碗里，上下切拌均匀。之后将剩余蛋白分两次再加入。依然是上下切拌。成不弯曲状。倒入6寸模具里，轻轻震几下。
戚风蛋糕（6寸）的做法图解7

步骤7

120度，烘焙60分钟。（依据自家烤箱而定）
戚风蛋糕（6寸）的做法图解8

步骤8

倒扣入小平盆中，待凉，取出。（那个小洞洞是小宝是小勺子戳了一下噢）
戚风蛋糕（6寸）的做法图解9

步骤9

小宝吃的很开心，松软，甜度也刚刚好。

戚风蛋糕（6寸）的烹饪技巧

最重要的步骤是蛋白打发，也是用时比较久的。第一次打发，用时比较长，大家可以先学习打发再来试，将会事半功倍。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-07

©本菜谱的做法由 小小黄金蛋 编写，未经授权不得转载

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