南瓜牛奶馒头

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南瓜牛奶馒头的用料

南瓜 500g 中筋面粉 1000g
牛奶 100g 酵母 5ml
豆沙 20g 红豆

南瓜牛奶馒头的做法

南瓜牛奶馒头的做法图解1

步骤1

南瓜去皮，切薄片，上蒸锅，大火烧开上气转中小火十分钟，出锅压成泥
南瓜牛奶馒头的做法图解2

步骤2

逐渐在南瓜泥中加入牛奶面粉，少量蜂蜜或者白糖，全程不加一滴水，揉成面团，面要比饺子面硬一些，自己把握
南瓜牛奶馒头的做法图解3

步骤3

将面放温暖处醒发一个半小时到两个小时，直到成疏松多孔状，按压下去不回弹就好啦
南瓜牛奶馒头的做法图解4

步骤4

将面团加入一点点小苏打，揉15分钟左右，切开成均匀细小的孔状就好了，小苏打是为了中和面中的酸，口感更好，但是一定要均匀揉开。
南瓜牛奶馒头的做法图解5

步骤5

将面团揉成锥形，用剪刀剪出刺猬的刺，红豆做眼睛，剪出嘴巴
南瓜牛奶馒头的做法图解6

步骤6

长方形面饼做螃蟹身子，包入四条腿，剪出蟹钳
南瓜牛奶馒头的做法图解7

步骤7

面团压成中间厚四周薄的饼，放在虎口处包入豆沙
南瓜牛奶馒头的做法图解8

步骤8

一共包出六个豆沙面团，用擀面杖擀成花
南瓜牛奶馒头的做法图解9

步骤9

蒸锅刷油，将馒头放在锅里再次醒发15分钟，冷水下锅，上气之后蒸15分钟，怕互相直接粘的可以放入玉米叶或者刷油土豆薄片。
南瓜牛奶馒头的做法图解10

步骤10

完成啦，关火后等待三到五分钟揭开锅盖！如果关火后马上打开盖子，蓬松的馒头皮马上塌下去了。预留3分钟就是让锅里的馒头慢慢在热气中在再次酝酿片刻。两个南瓜豆沙包可以参考我的上一个菜谱。

南瓜牛奶馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-08

©本菜谱的做法由 茶茶爱mango 编写，未经授权不得转载
分类： 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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