蒸菜系（2）香辣排骨金针菇

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雅婷72
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对大家没看错排骨和金针菇配，很好吃，这道菜的亮点在金针菇上，但是当然没有排骨汁也是不行的

蒸菜系（2）香辣排骨金针菇的用料

排骨 400g 金针菇 根据个人喜好
黄豆酱 适量 盐 适量
葱姜蒜 适量 小米椒 适量
酱油生抽 适量 嫩肉粉 适量

蒸菜系（2）香辣排骨金针菇的做法

蒸菜系（2）香辣排骨金针菇的做法图解1

步骤1

排骨泡冷水，血水出来后洗净，金针菇要分成一丝丝然后洗净沥干备用
蒸菜系（2）香辣排骨金针菇的做法图解2

步骤2

蒜香辣酱的制作参加蒸菜系一
蒸菜系（2）香辣排骨金针菇的做法图解3

步骤3

排骨放盐，少许嫩肉粉，蒜香辣酱，生抽和黄豆酱搅拌均匀放一边腌制
蒸菜系（2）香辣排骨金针菇的做法图解4

步骤4

金针菇放少许盐，生抽或者放少许蒜香辣椒搅拌均匀
蒸菜系（2）香辣排骨金针菇的做法图解5

步骤5

将排骨平铺到金针菇上
蒸菜系（2）香辣排骨金针菇的做法图解6

步骤6

最后最好附上保鲜膜，放入电饭煲或者蒸锅中，蒸上40分钟左右
蒸菜系（2）香辣排骨金针菇的做法图解7

步骤7

出锅
蒸菜系（2）香辣排骨金针菇的做法图解8

步骤8

蒸锅下面的金针菇入味鲜美

蒸菜系（2）香辣排骨金针菇的烹饪技巧

金针菇其实蒸完后会缩水的，开始蒸前看着很多，蒸完后其实量不多，菇要撕开，不然一坨一坨不容易入味。这道菜还有的好处，就是用作拌面酱很是鲜美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-09

©本菜谱的做法由 雅婷72 编写，未经授权不得转载

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