西米凉粉糕

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秋季来了，广州的天气依旧还很热，来一个西米凉粉糕，既好吃也能满足这热闷的天气，带来一丝丝的秋意。

西米凉粉糕的用料

西米 100克 仙人草粉 50克
清水 2500克 椰蓉 5克
白砂糖 20克

西米凉粉糕的做法

西米凉粉糕的做法图解1

步骤1

清水煮沸，加入洗干净的西米，放入，煮到透明状；
西米凉粉糕的做法图解2

步骤2

捞出西米对着水龙头过冷水，滤干水，待用；
西米凉粉糕的做法图解3

步骤3

仙人草粉加入500克清水，拌均，没有颗粒状为止，2000克清水煮沸，加入拌均的仙人草粉糊，煮沸，再倒入滤干水的西米，加入白糖，再次煮沸，，关火即可；
西米凉粉糕的做法图解4

步骤4

关火之后立刻倒入盘子冷却，放入冰箱冷藏；
西米凉粉糕的做法图解5

步骤5

冷藏好的西米凉粉糕，拿出倒扣，切开，晒上椰蓉即可吃。冰爽解渴，美味佳肴。

西米凉粉糕的烹饪技巧

1.西米一定要煮到透明状； 2.煮仙人草糊的时候要不断搅拌，以免糊了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-09

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 煮 烘焙 甜

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